土楼建造的第三个环节：施工

　　施工，是土楼建筑的第三个环节．意味着整个工程进入实质性阶段．也是关系到能否确保工程质量的关键阶段。
　　备料土楼建筑所需的材料，主要是石料、沙质黄土、黏土、杉木，均取当地。石料主要是溪河中和两岸的大小鹅卵石．有些取自山上，但不是每座山都有花岗石可取．原则是就近取材。以两人或4个人可抬走的石料为  主，超过一定体积，便只好请石匠加工；鸡蛋大小的鹅卵石用于填墙基的石缝，溪河中随处可捞，取之不尽。动工之前，楼主必须在楼址附近寻找石源，估算石料够不够，如果不够，则扩大寻找范围。秋收前后，该请石匠加工便开始着手加工石料。早期的土楼投有石砌墙基，楼主也就可以省这份心。
　　 沙质黏土指沙质黄土(或黑土)与黏土按一定比例混合而成的生，无需经过焙烧或发酵，但用量颇大。动工前，楼主必须在楼址附近尤其是后山看好哪里的土质最好，运输方便不方便。有的土含沙比例过大，便需另外寻  拽黏性大的黄土或黑土，届时将两者按一定比例拌匀就可用于夯土墙。
　　从公元13世纪(元代初)开始．聪明的土楼客家人通常从稻田中取黏 土，即把稻田表层的肥土翻起来．堆放在一边，然后又恢复成稻田；有些楼主干脆将取土的稻田改作鱼塘，将肥土运到别处另造稻田，鱼塘与水渠连接，既可养鱼，又可畜水灌溉，还可解决消防用水，此举可谓一举多得。湖坑镇奥杏村158口大大小小的鱼塘，就是这样形成的，至今仍然为当地人带来可观的经济效益。