田螺坑土楼(四菜一汤)

田螺坑土楼群由一座方形土楼“步云楼”，三座圆形土楼“和昌楼”、“瑞云楼”及“振昌楼”，一座椭圆形土楼“文昌楼”组成。此外村内还建有一些土木结构的平房和楼房。
土楼群中年代最早的步云楼建于清嘉庆年间（1796年），距今约200多年。最晚的文昌楼建于1966年。这个土楼群是在一个较长的阶段内逐渐形成的，清嘉庆年间是此地土楼修建的开始及高潮，有三座土楼在这一阶段建成，此后再无这样大规模的建设活动。早期连续修建三座土楼，无疑需要大量的人力、物力和财力，恐怕不是一个新兴居民点所能承受的，需要当地居民相当的积累为基础。

田螺坑村选址
田螺坑村选址在山腰地带有其特定的地理、历史原因。首先，此地山峦连绵，山间地带狭窄，并不适宜建筑大型居民点。而且下坂村早在田螺坑村兴建之前已占据了空间有限的山间地带（南靖县内现存最古老的土楼——建于元朝中期的裕昌楼就保存在该村，因此下坂村最迟在元代中期就已有相当的规模）。下坂村的土楼规模一般较小，当是受地形所限。

交通
该景区距漳州市区98公里，距县城60公里，可从漳州西客站乘车前往， 南靖,然后再转车到书洋乡，再坐摩托车到田螺坑。
福建永定的客家土楼是客家人在建筑领域里的一朵民族艺术奇葩，如今已广为传颂，光彩四溢。漳州的土楼虽然被世人发现的时间要晚于永定土楼，但其鲜明的特色和个性与之相比却毫不逊色。田螺坑的土楼建筑群是客家土楼中最为美丽的，是客家土楼闪亮的焦点！

山野间矗立的土楼
当人类开始走出洞穴的生活之后，住宅就成为其解决的首要任务，也是最能发挥想象力的地方，是人类智慧的一大突破与飞跃。这些构建房屋所用的材料是五花八门，主要是有泥巴、有石头、也有木头等，这些材料大多是就地取材，从简易堆砌、搭建逐步发展到复杂的精心设计，结构要精美，质地要更为牢固，随着时间的推移，人类文明的进步，建筑也越来越异彩纷呈。
走在闽西、闽南等地的山野中，看着一座座“天外来客”似的土楼，不禁使人惊叹，雄壮而有民族特色的构建。特别到了明清时代，一些有钱人热衷于雕花门楼和园林艺术。这里的富足人家也不甘示弱，将走进的住宅修得像一座座战地堡垒，像传说中的城堡。整个闽西、闽南山区不仅云雾缭绕，而且又展现着随处可见的土楼，客家人的智慧的经典之作。

福建土楼
福建土楼以龙岩的永定圆楼最早出名。再接着就是漳州客家了，漳州土楼也极为精彩啊！无论追溯土楼历史的久远，还是建筑形态的奇异多样，漳州土楼都给人更为丰富的遐想。
据考证，漳州土楼起源于唐朝陈元光开漳时的兵营、城堡和山寨。当地人文的兴盛与中原旺族的一次次南迁紧密相关，当时只有富裕的人家才需要花大力气来保卫财富和生命的安全。
在数以千计的漳州土楼中，南靖县书洋乡田螺坑的土楼建筑群是最美丽的，它由一方、四圆五座土楼组合而成，如山野中盛开的花儿，有人戏称之“四菜一汤”，令人不能不感叹民间语言的生动！

建筑风格各异尽显神奇
田螺坑这一地名的来历颇为蹊跷，众说纷纭。据说，它得名于村庄背靠的湖岽山状似田螺；另悉，田螺姑娘的神话故事说的就是黄家祖宗，那个叫黄百三郎的幸运儿，因为田螺姑娘的神助，才得以从一个养鸭少年成为一方富绅。
田螺姑娘未必是真，但黄百三郎确有其人。田螺坑黄氏族谱证实，清朝嘉庆年间黄百三郎从永定移居此地，并在这里开始了他的传奇人生。土楼群中的黄氏祠堂中央有祖先牌位，黄百三郎名列第一，而他的墓穴就在距田螺坑二公里外的“五更寮”，每年清明都接受着田螺坑人的祭祀。
这个养鸭少年当年充分利用山涧泥地尽是田螺，以及谷深林密的地域优势，不断扩大再生产，为自己赚取了第一桶金。像大多数中国人一样，黄百三郎有钱之后最喜欢做的事就是盖房。最先盖起来的是方楼，也就是“那碗汤”，雅名“步云楼”。沿着高低地势将中厅修建成阶梯状，让人进入大门后就能体会“步步高升”的快感，这样既突出了祖厅的重要地位，又寄托了“平步青云”的美好愿望。这样智慧的男人田螺姑娘不喜欢才怪呢。
继“步云楼”建成之后，黄百三郎的后代又环绕着它先后建起了“和昌”、“振昌”、“瑞昌”和“瑞云”四座圆楼。现代建筑专家来考察后，都叹服古人的建筑智慧。这四座圆楼的建造者以顺地势增减一层屋柱高度的方法，成功地在第二层取得了平面，大大方便了居住。
在闽西南一带，建土楼的传统由来已久。比起砖石和木质结构，建造土楼的工序显然要烦琐得多。在大量生土中，要掺上石灰、细砂、糯米饭、红糖、竹片、木条等，并反复揉和、舂压、夯筑，建筑场面十分热烈，整个过程看起来不大像在盖房，倒像是在过节。
在聚族而居的土楼里，一层为厨房，二层为仓库，三至五层为起居室，院落里有水井，有宽阔的活动空间，其温馨和谐的场景想想都觉得美。客家人喜欢土楼，还因为它有防盗、防震、防兽、防火、防潮、冬暖夏凉等优异性能，外表土就土吧，在门面与实用无法兼顾时，当然实用更重要些。

土楼的防御性
客家土楼的厚墙是最重要的特征之一，是中国传统住宅内向性的极端表现。以常见的4层土楼为例，底层和二层均不开窗，三层开一条窄缝，四层大窗，有时四层加设挑台。土墙的薄弱点是入口，加强措施是在硬木厚门上包贴铁皮，门后用横杠抵固，门上置防火水柜。这些全部出于防御要求
闽、粤、赣3省交界地区最先是一片莽荒，迟至20年代初，仍存留有多处原始森林，虫蛇出没，野兽甚多。在历史上很长时间内，这里不但是“天高皇帝远”，朝廷鞭长莫及，就连福州、广州、南昌这3省都城，也因地处极端，隘坚路险而奈何不得。客家人除了常常遭遇民风强悍的土著袭击外，先后迁移姓氏不同的家族之间也不断发生殊死的械斗。
恶劣的生存环境迫使客家人极其重视防御，他们将住宅建造成一座易守难攻的设防城堡，聚族而居。土楼内水井、粮仓、畜圈等生活初级火器时代，土楼使客家人获得了足够的安全保障。在客家人中间，流传着很多在敌人久攻不下，“大楼安然无恙”的故事。
客家土楼的墙体厚达1.5米，从而热天可以防止酷暑进入，冷天可以隔绝冽风侵袭，楼内形成一个冬暖夏谅的小气候。十分奇妙的是，厚实土墙具有其他任何墙体无法相匹的含蓄作用。在闽、粤、赣三省交界地区，年降雨量多达1800毫米，并且在骤晴骤雨，室外干湿度变化太大。在这样的气候条件下，厚土保持着适宜人体的湿度，环境太干时，它能够自然释放水份；环境太湿时，吸收水份，这种调节作用显然十分益于居民健康。