俗语云:万丈高楼平地起。土楼这一客家人的“高楼”之帽起,离不开土楼匠师。打造土楼,需要配备泥匠师和木匠师各一班人马。 泥匠师傅是由主家礼聘的职业土楼“工程师”,主管土楼夯造的一应泥水活计。泥匠师傅手下有四五人或八九人不等,组成一个“泥水班子”,各负其 责。泥匠师本人总揽全局,指导土料配方和做泥,负责处理施工过程所出现的技术问题。这往往要由行业中经验丰富的匠师担当。其余徒弟负责夯墙,或者负责补墙和修墙,此外,还须五六名负责运土、做泥、上泥、吊泥工作的小工。依勤劳俭朴的传统,土楼建造的小工往往是由家庭劳力承担,或通过换工的形式由宗亲担任,鲜有用现金请外人做小工。这也反映出客家人勤劳互助的民风。 木匠师傅也是主家礼聘的土楼建造职业“工程师”,负责土楼建造过程中的所有木工活计。木匠师傅一般带一二名徒弟,在土楼施工过程中,要与泥匠师傅密切配合,加工做好泥匠师在夯墙时必须安装好的所有木构件,包括梁、柱、桷等等。泥木匠师之间的关系是否协调,能否在施工中配合默契,事关土楼建造的质量和进度,故客家泥匠班子和木匠班子的搭配相对固定。 泥水师傅和木匠师傅水平的高低至关重要。从某种意义上说,他们既是土楼的总设计师,又是土楼建造具体工艺的实施者。与现代建筑行业图纸设计与具体施工分屑不同职能部门的情况相异,土楼的设计与施工密不可分。泥木匠师往往身兼设计师、技师、工人几个角色。土楼设计通常是由主家根据经济实力与个人偏好提出大致要求,由泥木匠师依据以往经验和成功模式钩勒出总体建设的“腹稿”,诸如式样、楼层、楼高、开间与布局结构等。其具体细节,要在开工以后,边施工边与主家商量而确定。因此土楼设计实际上是在施工过程中逐步完成和完善的。毫不夸张地说,每一座土楼都是泥木匠师智慧与汗水的结晶。
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