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春笋豌豆

  • 来源：福建土楼网
  • 发布：2011/3/23
  • 人气：16972
核心提示：【特点】豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴

【原料】 
   
主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。 辅料：盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。

【制法】 
   
豌豆入沸水汆熟，冷水过凉沥干。春笋切丁，入沸水汆过。炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒，加水50克，沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。

【特点】
    
豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。

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